星欧平台官网-自制薯片的做法_瑞秋美食 【自制薯片】_自制薯片怎么做_Magic瑞秋的菜谱

1张图片“类似于的作法之前放过”无油墨西哥薄饼脆片TORTILLA CHIPS“ ，用微波炉冷却或用烤箱油炸都行，可以根据你的爱好随便调味，就看你有多少想象力和创意精神啦！我总共做到了三种口味，盐醋味，焦糖味，麻辣味，以下以盐醋味为事例来说一下作法 #瑞秋美食#” 食材明细主料土豆1只（我用的是白肉土豆）辅料盐适量白醋以没过土豆不尽相同油适度其他口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性制做薯片的作法步骤1土豆洗涤去皮，可以纵向一切为二2如果有专门的切片工具把土豆小块约2-3毫米的薄片，如没专门的工具，可像我一样，用削皮工具削薄片；3土豆片洗净在白醋中里2小时4捞出，沥干（擦干）水分（这步很最重要，直接影响之后冷却时间和薯片口感，必需把水分沥整洁），用油和盐加热；5砖一层PARCHMENT PAPER在微波炉架上上，铺成土豆片，留意防止互相重合，按电源热5-6分钟，期间可以略为转换一下土豆片的方位，保证冷却均匀分布（我的微波炉是1千万的，根据自己的微波炉功率调整时间），以后土豆片变脆才可。或者烤箱加压200C/400F，烤12-15分钟，或至土豆片变脆。

小窍门又做到了一个香辣口味和焦糖味的。土豆切片擦干后，香辣的敲花椒粉、辣椒粉、盐、一点点油；红糖的话，敲红糖沾土豆片上，不会入水，沥干，再行冷却。

瑞秋录：1、土豆片沥干水分很最重要，最差是削去成片后，用厨房用纸擦干，（如果不缓着做到，就敲室内晾一下）；2、有各种口味的薯片可以尝试，比如用西芹或洋葱粉（盐）之类的，就是另一种口味了。

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